Que vous possédiez un barbecue au charbon de bois, électrique ou au gaz, il existe aujourd’hui de nombreuses planchas compatibles pour nos barbecues ! Ce nouveau mode de cuisson remporte un franc succès auprès des amateurs de barbecues mais surtout auprès des femmes qui l’apprécient  pour sa cuisson sans matières grasses. Découvrez dans cet article quelques astuces pour entretenir parfaitement votre plancha.

Pour conserver toutes ses performances de cuisson et une longue durée de vie, votre plancha ainsi que tous vos autres ustensiles en fonte (cocotte, poêle) si vous en possédez doivent  être idéalement entretenus. La règle d’or est de graisser au maximum la plaque de cuisson.

Première utilisation de votre plancha en fonte

• Il est nécessaire de retirer la couche de cire qui est présente sur votre produit, celle ci à servi de protection lors de l’expédition. Prenez une éponge de l’eau chaude, du savon ou liquide vaisselle et lavez bien votre plaque, rincez la à l’eau chaude puis essuyez la avec un chiffon sec. Il est déconseillé de laisse sécher votre plaque au soleil ou de la laver au lave vaisselle.

• Avant le premier usage et afin d’éviter que les aliments accrochent sur la plaque, graissez votre plancha à l’aide d’huile d’olive ou de tournesol, prenez du papier absorbant et déposez une fiche couche d’huile sur toute la surface de la plaque.

Après chaque utilisation de votre plancha en fonte

Sachez que plus vous utiliserez votre plancha plus son entretien sera accessible. Il ne faut surtout pas que vous laissiez vos résidus d’aliments carbonisés après la cuisson. Les enlever avec une spatule adaptée pour plancha ou avec une brosse en laiton. Graissez légèrement votre plaque (absorber la plupart de l’huile avec du papier essuie-tout).

Si vous n’utilisez votre plancha en fonte qu’occasionnellement

• Retirez les résidus d’aliments de la dernière cuisson

• Nettoyez votre plancha à l’aide d’eau chaude et savon puis essuyez la avec un chiffon doux

• Graissez-la délicatement

• Déposez-la dans un endroit bien sec où elle ne rouillera pas

Si votre plancha en fonte rouille

Mal entretenues, il n’est pas rare que les planchas rouillent… Dans ce cas, c’est que vous n’avez pas au préalable graissé votre plaque en fonte ou que vous avez laissé vos résidus d’aliments carbonisés sans rien nettoyer. Pour y remédier, tentez de nettoyer votre plancha efficacement avec de l’eau chaude et du savon, si les résidus sont bien incrustés prenez une brosse avec des fils de laiton qui accrochera mieux. Normalement une partie des traces de rouille devraient disparaitre. Cette fois ci, n’oubliez pas de bien graisser votre plaque en fonte avant de la ranger.