L’apéro ? L’entrée au barbecue ? Avouons que même si nous y avions penser, l’idée de cuisiner hors du barbecue ne nous enchante guère. Alors le remède ? Les chips et autres biscuits qui servent souvent à la fois d’apéro, d’entrée et d’accompagnement. Pas très attrayant !

Alors comme Chauffeurdebraise sait que vous êtes des adeptes du changement et de l’innovation, il a donc concocté pour vous un hors d’œuvre simple et savoureux à faire sur le barbecue !

Les œufs au barbecue

Difficile à croire ? Difficile à faire ? Que nenni ! Les oeufs au barbecue feront un hors d’œuvre fabuleux accompagnés de pain  grillé (sur le barbecue, ça va de soi).

Pour faire de bons oeufs au barbecue, vous devrez disposer :

• de 9 gros œufs
• de mayonnaise
• d’un oignon
• de sel & de poivre
• de persil

Il est tout d’abord nécessaire que les œufs soient bien fermes, pour cela les faire chauffer dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, et les écailler.

Ajouter les copeaux de bois au charbon, et mettre à cuire les œufs, sans contact direct avec les braises, jusqu’à ce qu’une couche pelliculée marron clair se forme (environ 15 minute).

Vous pouvez ensuite hacher le persil et l’oignon, puis les œufs lorsqu’ils auront refroidi.

Mélanger ensuite les œufs, le persil, l’oignon et y ajouter la mayonnaise (la quantité varie selon votre goût) tout en écrasant la tout. Saler et poivrer.

Vous pouvez ajouter du citron si vous souhaitez un peu d’acidité.

Servir avec le pain grillé, et vous voilà avec une parfaite entrée, ou un amuse bouche pour débuter votre barbecue !