Pas plus compliquées que les moules au four, mais beaucoup plus amusantes (comme tout ce qui se cuisine au barbecue, nous en conviendrons).

Les moules au barbecue se cuisinent tout au long de l’année, une cuisine simple et efficace à la portée de tous !

Les moules,

revisitées à la sauce

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Pour faire un bon plat de moules pour 4 papillotes, vous aurez besoin :

• De moules, ça va sans dire, environ 2 kg
• D’un bouquet de persil frais
• De 4 gros oignons
• D’aluminium bien résistant
• De 2 verres de vin blanc sec

Il faut tout d’abord que vous nettoyiez et grattiez vos moules.

Coupez les oignons (pas besoin d’être trop soigneux) et faites en un lit sur le fond de la papillote. Déposez les moules par-dessus. Hachez le persil et saupoudrez vos moules. Refermez la papillote.

Mettez les papillotes sur la braise ou sur la grille de votre barbecue. Laissez chauffez pendant environ 10 à 15 minutes (tout dépend de l’intensité de votre barbecue). Vous pouvez verser le demi-verre de vin blanc.

Les moules sont à servir bien chaudes accompagnées traditionnellement d’une bière ou d’un verre de vin blanc.

Vous pouvez servir vos moules avec d’une tartine de pain gris au beurre salé et de quelques tomates cerises.

A déguster les yeux fermés !